Is Solinas

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Argiolas

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CLASSIFICAZIONE
Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.
PROVENIENZA
Vigne in località “Is Solinas”, golfo di Palmas, costa sud-occidentale della Sardegna
(Sulcis).
SUOLO
Terreno prevalentemente sabbioso con componenti calcaree e argillose.
UVAGGIO
Carignano completato con piccole aggiunte di Bovale sardo (5%).
CLIMA
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
VENDEMMIA
Effettuata manualmente ad uva perfettamente matura, tra l’ultima decade di
settembre e la prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di
10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione
malolattica. Successivo trasferimento in barriques.
EVOLUZIONE
Dodici mesi in barriques. Sosta in bottiglia per qualche mese.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e
confettura.
Gusto: sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti.
ABBINAMENTI
Primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto
arrosto, formaggi ben stagionati.
FORMATO
0,75 L

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